カラブリア産ペペロンチーノオイル 漬け

愛媛産、手作り、メイドインジャパン

すべての始まりは、カラブリアのアニータが乾燥唐辛子を一本一本手で開き、種を取り出す、そのひとつの仕草からでした。昔から変わらない、手仕事の記憶です。

その種が日本へ渡りました。今では四国・愛媛の大地で、篠原浩二さんと篠原輝昭さんに育てられています。見たことのない品種を丁寧に栽培し、カラブリアの魂をこの土地に根付かせました。

カラブリア産唐辛子は、アジアの唐辛子とは異なります。スコビル値は2,500〜5,000。辛さの中にフルーティーな香りと深みがあり、口の中でじんわりと広がります。刺激ではなく、豊かさです。

乾燥唐辛子をエキストラバージンオリーブオイルに漬け込んだものであり、そのまま料理に使えます。

添加物不使用

少量生産

愛媛の畑から、あなたのキッチンへ。

エリオ ファーム